Rimpinzatevi, ma con calma!
La Sagra dei Chisciöi
Parco degli Olmi, Tirano (Sondrio)
.: quando:
dall'8 al 10 agosto 2008
“Lentezza” come ritmo per ascoltare e poter ricordare le tradizioni, le radici della cultura, per salvaguardare gli aspetti storici, artistici e naturali, per ricollocare l’uomo lento protagonista del succedersi delle stagioni.
Anche il gusto della buona tavola si riscopre in maniera “slow”, in contrapposizione al frenetico e poco gratificante “fast food”.
Slow Food – che da anni difende e promuove la tipicità dei prodotti – nell’intento di valorizzare i luoghi del buon vivere, dal 1998 promuove anche le “città slow”.
Oggi le “città slow” certificate in Italia sono una ventina, tre delle quali si trovano in Valtellina. Sono Chiavenna, Teglio e Tirano.
Proprio a Tirano, al Parco degli Olmi, dall’8 al 10 agosto, va in tavola una preziosità gastronomica da preservare. E quale modo migliore per capirne il valore se non assaggiandone la bontà?
La “Sagra dei Chisciöi” prevede la comparsa di quattro mega padelle, e tanta cicoria di contorno, accompagnando il tutto con un buon rosso valtellinese.
Ma la star delle tre giornate sarà il “Chisciöl”, piatto tipico del Tiranese a base di farina nera di grano saracene: delle frittelle con un cuore di formaggio.
La sagra offrirà anche spettacoli per bambini, serate danzanti, oltre al tradizionale mercatino dell’artigianato.
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