Gustando antichi sapori

Lasagnetta al ragù di salamella fresca nostrana, risotto ai porri e ragù di coda di manzo, cotechino caldo con lenticchie, suprema di faraona ripiena alle castagne con salsa leggera di mascarpone, budino alla zucca con catalogna saltata, bavarese di castagne con la salsa ai cachi.

Sono letteralmente pochi assaggi degli squisiti menù che vi attendono nel Lodigiano dal 2 ottobre al 5 dicembre, in occasione della 22ª edizione della Rassegna Gastronomica del Lodigiano.

I locali aderenti all’iniziativa vi proporranno il “Menù Rassegna”, particolarmente attento alla genuinità e alla tradizione territoriale dei piatti proposti e il “Menù Antichi Sapori”, particolarmente conveniente.

La Rassegna Gastronomica del Lodigiano promuove il territorio dal punto di vista artistico-culturale e della sua ricca produzione agricola, rappresentata dal Marchio Lodigiano Terra Buona e dal Consorzio dei Produttori del Vino San Colombano D.O.C.

Alla buona riuscita concorre anche la Strada del Vino e dei Sapori.

Il Lodigiano è una piccola ma ricca provincia a sud di Milano, i cui confini sono delimitati da tre fiumi: l’Adda, il Lambro e il Po e proprio la presenza di acque ha favorito, fin dai tempi più antichi, l’agricoltura e tutto ciò che ne deriva.

I prodotti certificati Lodigiano Terra Buona (riso, salumi, carne, latte e formaggi), oltre a elevate qualità organolettiche, offrono anche garanzie di genuinità, in virtù della trasparenza imposta ai loro processi di produzione.