Riviera friulana…àncora del territorio

Un centinaio di stand disseminati in tutta la città, oltre 150 spettacoli e attrazioni, una rinnovata attenzione alle tipicità enogastronomiche regionali, e una grande festa di chiusura in programma domenica sera.

Nel centro di Udine, dal 17 al 20 settembre, il Friuli concentra il meglio della propria tradizione territoriale, nella XV edizione di “Friuli DOC”.

Per il 2009 la parte di Friuli che verrà particolarmente celebrata è la Riviera Friulana.

“Riviera friulana…àncora del territorio” esalterà l’arenile di Lignano e Grado, l’incontaminata laguna di Marano, i sapori e i profumi delle strade del vino che attraversano le pianure della Bassa Friulana, i siti archeologici di Aquileia e dintorni, i pescatori di Marano Lagunare, la riserva naturale Valle Canal Novo.

I “sapori della Riviera”, da gustare insieme ai vini doc di Aquileia e Latisana, saranno le golosità di Palmanova, la zucca di Bagnaria Arsa, le ricette dei pescatori di Marano Lagunare e degli antichi romani.

Comunque tutta la regione sa farsi apprezzare con Nimis e il Ramandolo, la festa del vino di Faedis, la Carnia metterà in vetrina le crostate, i biscotti, il miele, le marmellate, le frittelle di mele, la scueta, la ricotta, il formaggio di malga, ma anche il frico, i cjarsons, i blecs, lo speck e la birra di Sauris.

E il Friuli Collinare replica con i sapori tipici della pedemontana friulana: il toro di Buja, il frico di Flaibano, il musét di Vendoglio, il galletto di Majano, il maiale di Dignano, la trota di Villanova e molto altro.

Dal Tarvisiano arrivano, per Friuli DOC, il cervo in salmì e lo stinco di maiale, gli gnocchi di susine con cannella, i funghi, la polenta e il formaggio.