L’Essenziario degli aromi in tavola

L’Essenziario è composto da 28 varietà di rosmarino, 32 di lavanda, 43 di timo, 27 di origano, 24 di salvia e menta, 42 di basilico, artemisie e girasoli; inoltre vi sono molte varietà di ortaggi insoliti e antichi, orti allestiti seguendo antiche tradizioni contadine.

Dal 15 luglio al 31 ottobre si svolge “Peperoncini in mostra”, con circa 200 varietà di peperoncini coltivati in pieno campo, ma non solo.

Vi sono appunto la collezione di erbe aromatiche, zucche ornamentali, amaranti, ortaggi coltivati seguendo le antiche tradizioni contadine.

Sede della manifestazione è la Cascina Molino Torrine, un caratteristico mulino della fine dell’Ottocento, per la macina del frumento, situato nelle ondulate campagne del basso Biellese.

Nel periodo della manifestazione, vengono organizzate visite guidate alle coltivazioni, e presso l’agriturismo si tengono pranzi o cene, a tema peperoncino.

Da sempre le erbe aromatiche e spontanee sono il punto di riferimento per la cucina dell’agriturismo, dove assaporare i prodotti tipici della cucina piemontese.

L’azienda agricola Cascina Molino Torrine ha istituito presso la sua sede, in Cavaglia (Biella),in collaborazione con il vivaio Fratelli Gramaglia di Collegno (Torino), una coltivazione di aromatiche particolari,ortaggi antichi e inusuali, allo scopo di salvaguardarle e rivalutarle.