Aprono le Terme del Colesterolo

L’appuntamento è per domenica 28 febbraio a partire dalle ore 10, nelle vie del centro storico di San Martino in Rio (Reggio Emilia). Troverete anche il “Cicciolo Bus”, che il sabato organizzerà uscite presso l’acetaia, i salumifici, le latterie per vedere dal vivo la produzione dei prodotti tipici locali.

Nel paese emiliano si stanno scaldando i paioli per produrre i ciccioli.

Saranno oltre 200 i norcini che con oltre 100 paioli suddivisi nella categoria legna e gas, diffonderanno in Paese odori e sapori di una volta, insieme a 160 bancarelle dedicate all’enogastronomia.

Tutte le città e le provincie dell’Emilia Romagna saranno presenti, per confrontare i vari metodi di preparazione diversificato da zona a zona.

Oltre ai ciccioli, si potranno gustare alcune chicche gastronomiche e genuine tra le quali elenchiamo: il gnocco fritto, la polenta in tutti i suoi risvolti, un super carro attrezzato a cucina viaggiante che dispenserà porchetta, frittelle di baccalà e salsiccia alla griglia, panini caldi con luganega, il vin brulè, nonché assaggi di bruschette, erbazzone, borlenghi, cioccolata calda.

Il “Cicciolo Festival Buskers” vedrà poi tanti artisti allietare i partecipanti, mentre i bambini troveranno spettacoli di clown ad aspettarli, nonché le immancabili sculture con i palloncini e i truccabimbi.

Per le vie di San Martino in Rio saranno sparsi gli antichi mestieri: impagliatori costruttori di sedie, ceste e filaréin, il tutto svolto manualmente, inoltre troverete in piazza lo stand con la dimostrazione didattica di come viene lavorato il maiale in tutte le sue parti senza buttare via niente, la cosiddetta “Pcarìa”, eseguita secondo i canoni della norcineria della bassa padana.

E non dimenticate di visitare la restaurata Rocca Estense.

Ciccioli in Piasa vi aspetta!