Piatta la forma, non certo il sapore!
Festa della Cipolla
Acquaviva delle Fonti (Bari)
.: quando:
sabato 31 luglio 2010
“Originale nella forma piatta: un grosso disco dello spessore da due a cinque centimetri, larga fino a una spanna può raggiungere e superare i 500 grammi di peso. Il suo colore rosso carminio tendente al violaceo si schiarisce all’interno fino a divenire bianco.
Non si sa con esattezza quando abbia avuto inizio la coltivazione vera e propria; è probabile che il bulbo si sia sviluppato così com’è per la particolarità del terreno argilloso, ricco di potassio e di acqua sorgiva. Il clima mite e soleggiato fa il resto, conferendo alle cipolle di Acquaviva la loro caratteristica dolcezza”.
La Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti (Bari) è un antico prodotto, inserito a pieno titolo nel paniere dei prodotti tipici pugliesi.
Sabato 31 luglio si tiene la 13esima edizione della Festa della Cipolla e sarà anche disponibile il Ricettario “La Cepodde d’Acquavive”, appena realizzato.
Gli stand gastronomici ad Acquaviva offriranno degustazioni di pietanze a base di cipolla rossa; con esposizione e vendita della cipolla da parte dei produttori locali.
La serata sarà allietata da spettacoli teatrali e musicali e ci sarà anche un’esposizione di Vespe d’epoca.
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Noi festeggiamo questo fine settimana la “Festa della Cipolla Piatta di Fara Filiorum Petri”.
La nostra è di colore bianco, dolce, piatta, tipicamente coltivata nelle adiacenze dell’alveo del Fiume Foro, argilloso e umido.
Siamo in fase di riconoscimento IGT e sarebbe bello uno scambio culturale e/o un gemellaggio. Sentiamoci….
Buondì Domenico,
le conviene contattare direttamente l’organizzazione della Festa della Cipolla di Acquaviva delle Fonti.
Nel sito linkato all’articolo, dovrebbe recuperare qualche riferimento di contatto.
Quando avrete un comunicato stampa del vostro evento, ce lo inoltri, sarà un piacere segnalare anche la vostra cipolla :)