Articoli della categoria: Enogastronomia

A Castione della Presolana (Bergamo) è tutto pronto per la nona edizione de “Il Natale è di casa“. Ai piedi delle Alpi Orobie il mercatino natalizio sarà preziosa e luminosa vetrina di artigianato artistico e di gastronomia tipica.

La più antica stampa conosciuta reca la scritta “Il dilettevole gioco di loca”; risale al 1640; fu pubblicata a Venezia e al centro vi è raffigurata una famiglia seduta attorno a una tavola imbandita con sopra un’oca arrosto. Molto probabilmente da qui deriva il nome del gioco, anche se secondo alcuni studiosi proviene dall’usanza dei giocatori di impiegare la vincita per comperare una bella oca.

La Sagra del cinghiale nasce nel lontano ottobre 1976, con il preciso scopo di fare conoscere nelle provincia di Pisa la comunità di Chianni e la sua cucina contadina antica nelle origini.

Cesare Clementini, storico riminese del 1600, scrisse: “È situato S. Arcangelo distante da Rimino sette miglia, sopra un vago e dilettevole colle di quelli che confinano coll’Appennino e d’ogni intorno scuopre città, ville, castella, monti, campagne, mare e fiumi…”.

In Umbria stanno per iniziare 7 weekend da leccarsi le dita, di modo che, se vi servono spunti per delle escursioni nella natura e nel benessere dei prodotti alimentari, ora potete smettere di spremervi le meningi. Perché potete spremere le olive con la XIV edizione di “Frantoi Aperti”.

L’autunno è la sua stagione, quando si uccide il maiale e quando nei campi maturano le rape. È in questo periodo che i pochi, abili macellai del Banale ne confezionano golose catene, prodotte artigianalmente e in quantità limitata.

Si svolgerà dal 28 ottobre al 1° novembre l’edizione di “Chocobarocco Modica 2011”, la manifestazione enogastronomica che pone al centro dell’attenzione il cioccolato artigianale di Modica.

Si comincia con il ChocoDay (12 ottobre), per subito dopo tuffarsi nella diciottesima edizione di Eurochocolate Perugia che si svolgerà dal 14 al 23 ottobre. Gli organizzatori hanno fatto del proprio meglio per festeggiare i 18 anni della kermesse umbra.

Conosciuto e apprezzato fin dall’antichità, il tartufo è una specie di fungo sotterraneo che viene ricercato grazie a cani addestrati e venduto per la sua prelibatezza. Le specie di tartufo più gustose sono quelle del tartufo bianco, diffuso sia in Italia che in Istria, e del tartufo nero, reperibile per lo più in Francia.